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| ▲ 식품의약품안전처 |
[파이낸셜경제=김영란 기자] ■ 식중독 예방 - 손보구가세
· 손 씻기 - 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기
· 보관온도 지키기 - 냉장식품 5℃ 이하, 냉동식품 -18℃ 이하 보관
· 구분 사용하기 - 칼·도마 식재료별 구분사용, 날음식과 조리음식 구분
· 가열하기 - 육류 중심온도 75℃(어패류 85℃) 1분 이상 익히기
· 세척·소독하기 - 식재료와 조리기구는 깨끗이 세척·소독
"이것만 기억하세요!"
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